• 5

    Nov

    Rahasia Dapur Emak Saat Memasak Ikan Baronang Parepe ala Makassar!

    Gue masih ingat saat belajar memasak ikan pertama kali bersama emak. Sepulang sekolah, 10 tahun yang silam di sudut kota Jakarta. Gue pengen banget bisa masak karena ingin memberikan kejutan spesial kepada bapak. Tepat di hari ulang tahunnya yang berusia 53 tahun. Mulai menyiapkan bahan, hingga peralatan yang digunakan untuk memasak. Kuliner yang akan gue pelajari bareng emak adalah Ikan Baronang Parepe ala Makassar. Bahannya antara lain : 2 - 3 ekor (setara dengan 1 kg) ikan baronang yang sudah dibersihkan dengan 2 sdm air asam jawa 1 1⁄2 sdt garam 4 sdm kecap manis 1 sdt merica putih bubuk Untuk bumbunya, gue uda nyiapin : 10 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 2 sdt gula merah 1 sdt garam Semua bumbu diatas, gue haluska
-